HOME > Products > Retail > Пилешко филе – прясно и охладено (MAP)
Пилешко филе – прясно и охладено (MAP)
Пилешко филе от гърди – перфектният избор за всеки, който търси комбинация от лекота, незаменими хранителни качества и изключителен вкус. Крехкото и сочно пилешко филе Вланел е идеалната основа за бързи, здравословни и засищащи ястия.
Независимо дали предпочитате да го приготвите на тиган, във фурна, на грил или в еър фрайър, месото запазва своята сочност и отлична текстура.
За да гарантираме максимална свежест, продуктът е опакован в иновативна модифицирана атмосфера (MAP). При тази съвременна технология естественият въздух в опаковката се замества с прецизно балансирана газова смес.
Модифицираната атмосфера ефективно потиска развитието на микроорганизми и запазва абсолютно непроменени естествените качества на прясното месо. Неустоим вкус, наситен аромат, крехка структура и свеж вид за по-дълго време.
-
Package
MAP saucer -
Box weight
~7.2 kg -
Shelf Life
8 days
-
Net Weight
~0.600 kg -
PALLET BOXES
36 pcs. -
PALLET WEIGHT
~259.2 kg
Package
MAP saucer
Net Weight
~0.600 kg
Shelf Life
8 days
Тегло кашон ~7.2 кг
Кашони на пале 36 бр.
Палет тегло ~259.2 кг
Useful information
Method of preparation
Подходящо за печене, задушаване, варене, грил, пържене
Storage
from 0 to 3 degrees Celsius for 8 daysИзборът на качествено месо е от първостепенно значение за приготвянето на вкусна и безопасна храна у дома. Опознаването на спецификата на отделните разфасовки и съвременните технологии за съхранение ви помага да правите информиран избор с грижа за вашето семейство
Пилешко филе от гърди
Пилешкото филе от гърди се добива от вътрешната и външната страна на гръдната кост. Този вид месо е изключително крехко, фино и с минимално съдържание на мазнини и сухожилия. То се отличава с много по-светъл цвят, деликатна влакнеста структура и лек почти неутрален вкус в сравнение с червеното месо на бутчетата и крилата.
Какво точно значи охладено
Охладеното месо се обработва веднага след транжиране чрез бързо понижаване на температурата в специални камери до нива между 0°C и +4°C, без да се допуска замръзване на клетъчните сокове.
След достигане на тази температура, филето се поставя в тарелка, от която въздухът се изтегля и вакуумно се замества с контролирана газова смес. Последната стъпка е херметично запечатване с полупрозрачно бариерно фолио.
Да познаваме качеството
Какви са характеристиките на прясното охладено месо от пилешко филе?
- Цвят - светлорозов, бистър и равномерен, без сивкави оттенъци, потъмняване в краищата или петна.
- Текстурата е плътна и еластична. При лек натиск с пръст повърхността възстановява първоначалната си форма.
- Ароматът е чист, неутрален и свеж, без никакви кисели или неприятни миризми.
- Повърхността трябва да е леко влажна, но не и лепкава или плуваща в обилна течност.
Пилешко филе калории и хранителни стойности
Пилешкото филе от гърди се отличава с изключително ниска калоричност, което го прави идеален избор за балансиран хранителен режим. Основната причина е минималното съдържание на мазнини в сравнение с други видове меса.
Тъй като мускулатурата в тази част на пилето е изчистена от подкожни мазнини и кожа, енергийната стойност на месото идва почти изцяло от чистия белтък, осигурявайки ситост без излишни калории.
Протеини, витамини и минерали
Въпреки ниската си калоричност, пилешкото филе е изключително богато на хранителни вещества. То е първокласен източник на пълноценен протеин, съдържащ всички незаменими аминокиселини за възстановяване и растеж на мускулната тъкан.
В състава на филето влизат и важни витамини от група B (особено B3 и B6) с множество ползи за организма, както и основни минерали като селен, фосфор и цинк, които засилват имунитета.
