Търсите ли идея за бърза и неустоимо вкусна вечеря? Нашата рецепта за панирани пилешки пържоли със сусам ще ви завладее с перфектния баланс между хрупкава златна коричка и крехко, сочно месо. В комбинация с ароматни картофи соте и цветна свежа салата, това ястие е идеалният избор, с който да зарадвате цялото семейство още днес.
Необходими продукти
За пържолата
За гарнитурата
- Картофи (за предпочитане пресни или по-дребни) – 500 г
- Краве масло – 30 г
- Зехтин или олио – 1-2 с.л.
- Подправки: сол, сух корен от копър или розмарин, малко черен пипер
За салатата
- Зелена салата микс
- Краставица: 1/2 бр. (нарязана на тънки колелца)
- Чери домати: 4-5 бр. (разрязани на две)
- Дресинг: зехтин, лимонов сок и сол на вкус
Начин на приготвяне
Размразете пилешките пържоли със сусам Вланел, като от предната вечер ги извадите от фризера и ги сложите в хладилника. Напомняме, че веднъж размразено, месото не може да бъде замразявано отново, за това преценете колко точно пържоли са ви необходими от целия пакет.
Можете да приготвяте нашите сусамени пилешки пържоли на тиган, air fryer или фурна, като за тази конкретна рецепта заложете на тиган. Изпържете месото в загрято олио на средна температура до получаването на апетитен златисто-кафяв цвят (около 4-5 минути от страна). Оцедете върху кухненска хартия.
Нарежете картофите на колелца или кубчета и ги сварете в подсолена вода за около 8-10 минути (трябва да омекнат, но да не се разпадат).
Загрейте маслото и зехтина в тиган. Добавете оцедените картофи и ги сотирайте на силен огън, докато хванат лека златиста коричка. Накрая поръсете със сухите билки и щипка сол.
Когато пържолите и картофите са готови, измийте листните зеленчуци и ги сложете в голяма купа. Добавете краставиците и доматите и овкусете непосредствено преди сервиране.
В голяма плитка чиния подредете хрупкавите сусамови пържоли в центъра, от едната страна добавете ароматните сотирани картофи, а от другата – цветната свежа салата. Гарнирайте по желание със стръкче пресен розмарин.
Кулинарен съвет от Вланел
За да остане сусамовата панировка на пилешката пържола перфектно хрупкава, след изпържване я поставете върху метална решетка, а не директно в чиния. Това ще предотврати образуването на конденз от остатъчната топлина, който би размекнал златната коричка.
