Насладете се на пилешко филе, приготвено по класическа рецепта за ароматно ястие със златиста коричка. Комбинацията от пармезан и подправки му придава богат средиземноморски вкус, а маслото гарантира неустоима крехкост.
Необходими продукти
- 60 г настърган пармезан
- 40 г масло
- 3 с.л. зехтин
- 2 скилидки чесън (пресовани или ситно нарязани)
- 1 ч.л. сушен риган
- 1 ч.л. мащерка
- 1 ч.л. магданоз
- Черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
В малка купичка смесете настъргания пармезан с ригана, мащерката, магданоза и черния пипер. Разбъркайте добре, за да се разпределят подправките равномерно.
Намажете всяко филе със зехтин и малко количество от пресования чесън. След това оваляйте пилешкото в пармезановата смес, като притискате леко, за да може “панировката” да полепне добре по месото.
Наредете филетата в подходяща тавичка за печене. Върху всяко парче месо поставете по малко от маслото (нарязано на кубчета). То ще се разтопи по време на изпичането, и ще се смеси със соковете на пилето и пармезана.
Печете в предварително загрята на 200°C фурна за около 20-25 минути, докато месото се сготви напълно и пармезанът придобие апетитен златист загар.
Кулинарен съвет от Vlanel
Преди да сервирате, оставете пилешкото да “почине” за 5 минути след изваждане от фурната – така ще запази максимална сочност. Добър апетит!
